5 Manfaat Teratai untuk Kesehatan: Memiliki Sifat Antioksidan hingga Menurunkan Kadar Gula Darah

Sebagai contoh, para ilmuwan telah mencoba menambahkan bubuk batang teratai ke dalam sosis untuk meningkatkan kandungan serat dan antioksidan tanpa mengurangi kualitas atau penerimaan.

Demikian pula, tepung biji teratai telah digunakan sebagai pengganti gandum dalam kue kering untuk menambah khasiat yang meningkatkan kesehatan. 

Sebuah studi menemukan bahwa kue kering yang dibuat dengan tepung ini dapat ditoleransi dengan baik dan memiliki tingkat penerimaan yang tinggi di antara para peserta.

Penggunaan teratai dalam makanan fungsional terus dieksplorasi.

Anda juga dapat menggunakan teratai segar dalam masakan rumahan seperti tumisan dan sup.

(TribunWow.com/Peserta Magang dari Politeknik Indonusa/Ferra Feby)