Kunci Jawaban Dasar-Dasar Kuliner Kelas 10 SMK/MAK Semester 2, Halaman 76-79

a. gandum
b. beras
c. kacang hijau
d. pucuk rotan
e. susu

Baca juga: Kunci Jawaban Matematika Kelas 9 Bab 3 Eksplorasi 3.6 dan 3.7 Halaman 166 167 168 Kurikulum Merdeka

Jawaban: a. gandum

4. Bahan makanan nabati yang berfungsi sebagai sumber karbohidrat kompleks adalah . . . .

a. gula pasir
b. susu
c. sagu
d. madu
e. sirup glukosa

Jawaban: c. sagu

5. Bahan makanan nabati sumber lemak adalah . . . .

a. kacang hijau, sayur bayam, dan sawi hijau
b. beras, jagung, dan gandum
c. bawang merah, cabai merah, dan apel
d. terong, tomat, dan tebu
e. alpukat, kacang mete, dan kelapa

Jawaban: e. alpukat, kacang mete, dan kelapa

6. Buah-buahan berwarna kuning mengandung banyak vitamin . . . .

a. A 
b. B 
c. C
d. D
e. E

Jawaban: c. C

7. Bentuk potongan sayuran berukuran 1 x 1 x 1cm bernama . . . .

a. brunoise
b. macedoine
c. chiffonade
d. tournee
e. paysanne

Jawaban: b. macedoine

8. Potongan sayuran berbentuk fine julienne diterapkan pada masakan . . . .