Idul Adha 2022
Resep Mudah Sate Sapi Bumbu Ketumbar, Lengkap Tips agar Daging Hewan Kurban Tidak Bau Prengus
Simak resep sate daging sapi yang cocok menjadi menu saat Idul Adha. Selain resep, ada pula tips mengempukkan daging sapi hingga daging tak berbau.
Editor: Atri Wahyu Mukti
lihat foto
Tribun Jogja/Hamim Thohari
Hidangan Sate Kere, di Jalan Goden km 7, Dusun Gesikan, Kelurahan Sidomulyo, Kecamatan Goden, Kabupaten Sleman. Simak resep sate daging sapi yang cocok menjadi menu saat Idul Adha. Selain resep, ada pula tips mengempukkan daging sapi hingga daging tak berbau.
Rempah-rempah bisa menghilangkan bau prengus pada daging kambing.
Nantinya, akan muncul buih keabu-abuan di permukaan air rebusan.
Jika sudah muncul, matikan api, tiriskan daging, buang air rebusan.
Otomatis kotoran dan bau prengus akan ikut menghilang.
Lalu rebus kembali daging untuk kedua kalinya.
Air rebusan kedua inilah yang mengandung kaldu daging kambing.
Sementara itu, jika hendak dibuat sate daging sapi hanya perlu dikucuri dengan air jeruk nipis.
Air jeruk nipis ini akan memberi aroma segar hingga menutupi bau prengus.
Setelah itu, marinasi dengan bumbu sate.
(Tribunnews.com/Bunga) (Sajiansedap/ Dwi/ Raka/ Siti Afifah)
Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Resep Bumbu Sate Kambing dan Sapi serta Tips Agar Daging Empuk
