7 Keajaiban Konsumsi Cocoa Butter: Dapat Dirasakan Mulai dari Kulit, Tulang hingga Kolesterol

TRIBUNWOW.COM - Cocoa butter, lemak yang diekstrak dari biji kakao, tidak hanya dikenal sebagai bahan utama pembuatan cokelat yang lezat.

Cocoa butter ini kini semakin populer di kalangan masyarakat karena memiliki banyak manfaat untuk kesehatan kulit dan tubuh secara keseluruhan.

Dikutip dari healthline.com, cocoa butter merupakan bahan serbaguna yang dikenal luas karena kegunaannya dalam produk kosmetik.

Beberapa di antaranya digunakan untuk krim perawatan kulit dan kondisioner rambut.

Bahkan, Cocoa Butter juga dapat dibeli dalam bentuk blok mentah yang belum melalui proses pemurnian.

Selain itu, cocoa butter juga menjadi komponen utama dalam berbagai hidangan penutup serta produk olahan cokelat karena teksturnya yang lembut pada makanan ringan tersebut.

Lebih lanjut, Cocoa butter dihasilkan dari biji cacao yang difermentasi kemudian dijadikan bahan mentah untuk membuat berbagai produk mulai dari kosmetik, obat-obatan, hingga produk cokelat.

Baca juga: Manfaat Kulit Semangka yang Sering Terbuang, Termasuk Bantu Turunkan Tekanan Darah

Nutrisi dalam Cocoa Butter

Cocoa butter memiliki beberapa nutrisi yang terkandung di dalamnya. Berikut diantaranya, dikutip dari healthline.com :

Polifenol

Polifenol merupakan antioksidan, yaitu senyawa yang mendukung kesehatan dan terdapat pada berbagai tanaman seperti buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, teh, kakao, serta kopi.

Biji kakao termasuk salah satu sumber polifenol paling kaya dalam makanan manusia, bahkan memiliki kadar flavonoid per satuan berat lebih tinggi dibandingkan makanan lain – hal ini menunjukkan bahwa biji kakao berpotensi memberikan manfaat bagi kesehatan jantung.

Namun, kandungan polifenol yang tinggi pada biji kakao mentah yang belum melalui proses pengolahan membuatnya kurang sedap untuk dikonsumsi. Biji tersebut hampir tidak dapat dimakan karena memiliki rasa yang sangat sepat dan pahit.

Asam lemak

Cocoa butter terbentuk dari gabungan asam lemak jenuh dan tak jenuh. 

Lemaknya terdiri dari sekitar 60 persen lemak jenuh (meliputi asam palmitat, stearat, laurat, dan miristat), 35 persen lemak tak jenuh tunggal (asam oleat), serta 1 persen lemak tak jenuh ganda (asam linoleat).