TRIBUNWOW.COM - Sayur asem yang segar dan sehat cocok untuk dihidangkan ketika berbuka Puasa Ramadan 2021.

Berikut resep aneka sayur asem enak dan mudah dibuat yang dirangkum dari Sajian Sedap:

Mulai dari sayur asem Jakarta hingga asur asem kuning.

1. Sayur Asem Jakarta

Baca juga: Resep Menu Buka Puasa Ramadan 2021, Simak Cara Membuat Ayam Rica Rica hingga Ayam Gulung yang Enak

Bahan:

150 gram daging tetelan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
75 gram melinjo
75 gram kacang tanah
150 gram nangka muda, dipotong-potong
1 buah jagung manis, dipotong-potong
100 gram pepaya muda, potong-potong
100 gram labu siam, dipotong-potong
5 lonjor kacang panjang, dipotong-potong
20 gram daun melinjo
1 sendok makan asam jawa larutkan dengan 50 ml air
4 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
2.500 ml air

Bumbu Halus:

6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 1/2 sendok teh terasi, bakar
5 butir kemiri, sangrai

Cara Membuat Sayur Asem Jakarta:

1. Pertama rebus air dan daging tetelan sampai mendidih.

2. Masukkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus dan masak sampai harum.

3. Tambahkan melinjo, kacang tanah, nangka muda, dan jagung manis, masak sampai matang.

4. Masukkan pepaya muda, labu siam, larutan asam jawa, garam, dan gula pasir dan aduk rata, lalu masak sampai mendidih.

5. Tambahkan kacang panjang dan daun melinjo.

6. Masak sampai matang dan angkat dan sajikan.

Baca juga: Resep Menu Buka Puasa Ramadan 2021 Enak dan Mudah: Ayam Woku, Cah Sayur Taoco, Cumi Sambal Terasi

2. Sayur Asem Kangkung