Benarkah Makan Telur Dadar Berpotensi Terkena Kanker dan Diabetes? Cek Faktanya

TRIBUNWOW.COM - Mengonsumsi telur dadar yang dimasak tercampur antara putih dan kuningnya disebut cara yang salah dan dapat menyebabkan diabetes hingga kanker, apakah benar begitu? Cek faktanya.

Mitos lain mengatakan bahwa yang berbahaya adalah kandungan minyak pada saat memasak telur, karena jumlah lemak pada minyak akan diserap lebih oleh telur.

Membicarakan tentang sistem tubuh yang akan mengolah makanan, menurut Iwan Benny Purwowidodo selaku founder Konsep Karnus di podcast kasisolusi, terdapat 2 zat pada telur yaitu avidin dan biotin.

Baca juga: 4 Manfaat Mengonsumsi Seledri untuk Kesehatan, Termasuk Bantu Mengatasi Insomnia hingga Cegah Kanker

Bagi tubuh manusia, biotin lah yang sangat dibutuhkan untuk mengubah asam lemak yang ada di dalam minyak di kuning telur.

Apabila telur didadar, maka lemak di kuning telur, dimana avidin akan mengikat biotin, maka biotin tersebut tidak akan berfungsi dan menjadi rusak.

Ketika tubuh kekurangan biotin dan asam lemak lalu masuk ke darah, maka akan terjadi oksidasi parsial.

Akibatnya akan tercipta senyawa baru yang disebut malondialdehid yang akan merampas elektron di DNA dan RNA, sehingga terjadi risiko kanker.

Sedangkan apabila lemak macet akibat kurangnya biotin, kemudian terkena oksigen dalam darah, maka dapat menyebabkan penyumbatan.

Apabila penyumbatan menutupi reseptor insulin, maka berpotensi mengalami diabetes.

Baca juga: Cara Mudah Obati Rambut Rusak dengan Masker Rambut Bahan Rumahan, Termasuk Pakai Telur dan Madu

Sehingga, proses memasak telur yang baik adalah dengan tidak mencampurkan putih dan kuning telur saat mentah.

Namun, beberapa sumber mengatakan bahwa tidak ada masalah untuk mencampur putih dan kuning telur.

Selain itu, belum ada studi yang mengatakan bahwa telur dapat menjadi penyebab utama dari diabetes dan kanker.

Telur juga tidak bisa menyerap lebih banyak lemak dari minyak seperti makanan lainnya, namun apabila ingin menguragi jumlah lemak, telur dapat dimasak menggunakan pan anti lengket.

Baca juga: 9 Buah Rendah Gula yang Baik Dikonsumsi Penderita Diabetes, Jeruk Nipis hingga Alpukat

Lalu, bagaimana cara memasak telur yang baik?

Cara memasak telur yang disarankan adalh dengan merebus telur atau menceplok telur, tanpa mencampur putih dan kunin telur.

Berikut adalah beberapa tips untuk menggoreng telur yang sempurna:

- Gunakan Pan anti lengket

- Gunakan api kecil untuk menghindari telur gosong.

- Jangan memasak telur terlalu lama.

- Bumbui telur dengan garam dan lada sesuai selera.

(TribunWow.com/Magang/Rahmani Arabella Florian)

Ikuti Saluran WhatsApp TribunWow dan Google News TribunWow untuk update berita populer lainnya