Breaking News:

Virus Corona

Pilihan Menu untuk Isolasi Mandiri Covid-19, Kenali 8 Makanan Sumber Protein Nabati

Protein menjadi bagian penting untuk tubuh terutama orang yang sedang sakit termasuk infeksi Covid-19. 

Boldsky
Ilustrasi kedelai. Segala produk olahan kedelai diketahui merupakan sumber protein yang baik. 

TRIBUNWOW.COM - Protein menjadi bagian penting untuk tubuh terutama orang yang sedang sakit termasuk infeksi Covid-19

Bagi sebagian orang yang karena berbagai alasan tidak bisa mengonsumsi makanan yang berasal dari hewan, protein juga bisa didapat dari sumber nabati. 

Dilansir dari Medical News Today, pada tahun 2016, Academy of Nutrition and Dietetics menyatakan bahwa diet vegetarian atau vegan dapat memenuhi semua kebutuhan nutrisi orang dewasa, anak-anak, dan mereka yang sedang hamil atau menyusui.

Baca juga: Khususnya pada Anak, Konsumsi Multivitamin Berlebih saat Isolasi Mandiri Covid-19 Bisa Bahaya

Baca juga: Lakukan saat Isolasi Mandiri, Ini 6 Gerakan untuk Jaga Kesehatan Paru-paru bagi Pasien Covid-19

Meski begitu, mendapatkan cukup protein dan vitamin dan mineral penting bisa lebih sulit bagi orang yang tidak makan daging atau produk hewani.

Seseorang harus merencanakan ke depan untuk memastikan mereka mendapatkan cukup protein, kalsium, zat besi, dan vitamin B-12, yang didapat orang dengan diet omnivora dari produk hewani.

Protein yang bersumber dari sumber nabati juga bisa dibilang tidak sebaik yang didapat dari produk hewani. 

Perbedaan terdapat bukan hanya dari kadarnya, tetapi juga kemampuan tubuh untuk menyerapnya. 

Meski begitu, makanan nabati yang tepat dapat menjadi sumber protein dan nutrisi lain yang sangat baik, bahkan seringkali dengan kalori lebih sedikit daripada produk hewani.

Berikut beberapa makanan nabati yang mengandung protein:

1. Tahu, tempe, dan edamame

Baca juga: Pilihan Menu Tepat untuk Isolasi Mandiri Covid-19, Kenali 9 Manfaat Kesehatan Mengonsumsi Telur

Produk kedelai seperti tahu, tempe, dan edamame adalah salah satu sumber protein terkaya dalam pola makan vegan.

Produk kedelai adalah salah satu sumber protein terkaya dalam pola makan nabati.

Kandungan protein bervariasi tergantung dengan cara atau produksi kedelai

Tahu keras (dadih kedelai) mengandung sekitar 10 g protein per cangkir atau sekitar 100 gram.

Kacang edamame (kedelai yang belum matang) mengandung 8,5 g protein per cangkir.

Sedangkan tempe mengandung sekitar 15 g protein per cangkir. 

Tahu dan tembe juga bisa diolah menjadi berbagai makanan dan biasa digunakan menjadi daging palsu.

Orang bisa mencoba tahu, sebagai pengganti daging, dalam sandwich atau sup favorit.

Tahu juga merupakan pengganti daging yang populer di beberapa hidangan, seperti ayam kung pao dan ayam asam manis.

Produk kedelai ini juga mengandung kadar kalsium dan zat besi yang baik, yang menjadikannya pengganti yang sehat untuk produk susu.

2. Kacang lentil

Lentil merah atau hijau mengandung banyak protein, serat, dan nutrisi penting, termasuk zat besi dan kalium.

Lentil yang dimasak mengandung 8,84 g protein per cangkir.

Lentil adalah sumber protein yang bagus untuk ditambahkan ke rutinitas makan siang atau makan malam. Mereka dapat ditambahkan ke semur, kari, salad, atau nasi untuk memberi porsi protein ekstra.

3. Buncis

Buncis yang dimasak mengandung protein tinggi, mengandung sekitar 7,25 g per cangkir.

Buncis dapat dimakan panas atau dingin, dan sangat serbaguna dengan banyak resep yang tersedia. 

Misalnya, ditambahkan ke semur dan kari, atau dibumbui dengan paprika dan dipanggang dalam oven.

Seseorang dapat menambahkan hummus, yang terbuat dari pasta buncis, ke dalam sandwich untuk alternatif yang sehat dan kaya protein untuk mentega.

4. Kacang tanah

Kacang kaya protein, penuh lemak sehat, dan dapat meningkatkan kesehatan jantung. Mereka mengandung sekitar 20,5 g protein per cangkir.

Selai kacang juga kaya akan protein, dengan 3,6 g per sendok makan, membuat sandwich selai kacang menjadi camilan protein lengkap yang menyehatkan.

5. Almond

Almond menawarkan 16,5 g protein per cangkir. Mereka juga menyediakan jumlah vitamin E yang baik, yang sangat bagus untuk kulit dan mata.

6. Mikoprotein

Mikoprotein adalah protein berbasis jamur.

Produk mikoprotein mengandung sekitar 13 g protein per cangkir penyajian.

Produk dengan mikoprotein sering diiklankan sebagai pengganti daging dan tersedia dalam bentuk seperti nugget atau irisan daging ayam.

Namun, banyak dari produk ini mengandung putih telur, jadi orang harus memastikan kandungan dari makanan ini. 

7. Kentang

Kentang panggang besar menawarkan 8 g protein per porsi.

Kentang juga tinggi nutrisi lain, seperti potasium dan vitamin C.

8. Beberapa jenis sayuran

Banyak sayuran berdaun hijau dan sayuran berwarna gelap mengandung protein.

Namun jika hanya mengonsumsi sayuran ini nampaknya tidak cukup untuk memenuhi kebutuhan protein harian.

Tetapi beberapa camilan nabati dapat meningkatkan asupan protein, terutama jika dikombinasikan dengan makanan kaya protein lainnya.

Satu tangkai brokoli berukuran sedang mengandung sekitar 4 g protein

Satu buah alpukan berukuran sedang mengandung 4,02 g protein

Kale menawarkan 2 g protein per cangkir

5 jamur sedang menawarkan 3 g protein

Cobalah salad yang terbuat dari sayuran hijau dengan beberapa quinoa yang ditaburkan di atasnya untuk makanan kaya protein. (Tribunwow.com/Afzal Nur Iman) 

Baca Artikel Terkait Covid-19 Lainnya

ANDA MUNGKIN MENYUKAI
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved