Bagi Pasien Covid-19 Tak Suka Daging, Ini 6 Sumber Protein Nabati untuk Menu Isolasi Mandiri

Berikut beberapa suber protein nabati yang bisa dicoba:

1. Tahu, Tempe dan Edamame

Tahu, tempe, dan edamame merupakan bahan makanan yang berasal dari kedelai.

Indonesia sudah tidak asing lagi dengan jenis makanan ini.

Kedelai sendiri dianggap sebagai sumber protein utuh karena memberi tubuh semua asam amino esensial yang dibutuhkannya.

Edamame adalah kedelai yang belum matang dengan rasa manis dan sedikit berumput.

Mereka perlu dikukus atau direbus sebelum dikonsumsi dan dapat dimakan sendiri atau ditambahkan ke sup dan salad.

Bagi vegetarian, tahu dan tempe biasa digunakan dalam berbagai resep untuk sumber protein.

Mulai dari pengganti daging di burger hingga sup dan beberapa cemilan lain.

Ketiganya mengandung zat besi, kalsium, dan 10-19 gram protein per 100 gram.

Edamame juga kaya akan folat, vitamin K dan serat. Tempe mengandung banyak probiotik, vitamin B dan mineral seperti magnesium dan fosfor.

2. Kacang Lentil

Kacang lentil adalah sumber protein yang bagus, dengan 18 gram protein dalam 240 ml lentil yang sudah dimasak. 

Mereka dapat digunakan dalam berbagai hidangan, mulai dari salad segar hingga sup hangat dan sayuran yang diresapi rempah-rempah.

Lentil juga mengandung sejumlah besar karbohidrat yang dicerna secara perlahan, dan satu cangkir atau 240 ml menyediakan sekitar 50% dari asupan serat harian yang rekomendasikan.