Mengenal Jamur Enoki yang Sering Disajikan di Ramen, hingga Kini Memicu Infeksi Listeria

Sementara itu, menurut masakapahariini.com, jamur enoki bisa diolah juga sebagai bahan utamanya.

Ada beberapa cara memasak jamur enoki di beragam hidangan.

Sajian itu di antaranya jamur enoki gulung, omelet enoki, hingga jamur enoki lada garam.

Jamur enoki juga kerap dimasukkan ke dalam sajian ramen.

• Berikut Gejala Infeksi Bakteri Listeria yang Ada di Jamur Enoki, Bisa Menyebar ke Sistem Syaraf

Menurut situs resmi Centers for Disease Control and Prevention (CDC) Amerika Serikat, listeria terutama menyerang perempuan hamil, bayi baru lahir, orang tua berusia 65 tahun ke atas, dan orang yang punya sistem kekebalan tubuh lemah.

Pada kasus saat ini, pemerintah mendapatkan informasi dari International Food Safety Authority Network (INFOSAN) melalui Indonesia Rapid Alert System for Food and Feed (INRASFF) tentang Kejadian Luar Biasa (KLB) pada Maret-April 2020.

Peristiwa di Amerika Serikat, Kanada, dan Australia itu muncul setelah orang mengkonsumsi jamur enoki asal Korea Selatan.

Jamur enoki asal Korea Selatan itu disebut tercemar bakteri Listeria monocytogenes.

Sebelumnya, pada Maret 2020 Ministry of Food and Drug Safety Korea Selatan menemukan Listeria monocytogenes pada jamur enoki produksi dua perusahaan asal Negeri Ginseng itu.

Selain itu, Centers for Disease Control and Prevention (CDC) Amerika Serikat juga menarik produksi jamur enoki dari dua perusahaan tersebut setelah melakukan penelitian dan ditemukan adanya Listeria monocytogenes. (Kompas.com)

Artikel ini telah tayang di tribunjabar.id dengan judul Mengenal Enoki, Jamur yang Dikaitkan dengan Munculnya Wabah Listeria