Tips dan Trik Bikin Nasi Goreng Udang Ala Solaria, Mudah di Recook

3. Masukkan Udang dan Sayuran (Cook Time: 5 menit)

Tambahkan udang ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga udang berubah warna menjadi pink dan matang (sekitar 2-3 menit; jangan overcook agar udang tetap kenyal).

Lalu, masukkan wortel dan kol/sawi, aduk sebentar hingga sayuran setengah layu (1-2 menit).

Sisihkan sebagian tumisan ini ke pinggir wajan jika ruang terbatas.

4. Orak-Arik Telur (Cook Time: 2 menit)

Buat ruang di tengah wajan, tuang telur kocok, orak-arik telur hingga setengah matang (seperti scrambled egg). 

Campurkan dengan tumisan udang dan sayuran, ini memberikan tekstur lembut dan rasa telur yang khas di nasi goreng Solaria.

5. Masukkan Nasi dan Bumbu (Cook Time: 5-7 menit)

Masukkan nasi putih dingin ke wajan, aduk rata dengan semua bahan hingga nasi terbalut bumbu (gunakan spatula kayu untuk memecah gumpalan nasi).

Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica bubuk.

Goreng dengan api besar sambil diaduk terus-menerus agar nasi kering dan renyah (seperti teknik "wok hei" ala restoran).

Jika terlalu kering, tambah sedikit minyak, masukkan irisan daun bawang di menit terakhir, aduk sebentar, lalu matikan api.

6. Penyajian (Finishing: 1 menit)

Angkat nasi goreng ke piring saji, taburi sedikit daun bawang ekstra jika suka.

Sajikan panas dengan pelengkap seperti acar timun, irisan timun segar, dan kerupuk.