75 gram jali, rendam semalaman, rebus matang

1.250 ml air

200 gram gula merah, sisir halus

50 gram gula pasir

2 lembar daun pandan, simpulkan

1/4 sendok teh garam

200 gram kolang kaling, biarkan utuh

2 cm kayumanis

Cara Membuat Kolak Jali Ubi Merah:

- Rebus air, gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam sampai gula larut. Angkat dan saring.

- Campur ubi, tepung sagu, dan garam. Bentuk lonjong.

- Rebus adonan ubi di dalam 1.000 ml air mendidih sampai terapung. Angkat.
- Masukkan ke dalam rebusan gula.

- Rebus kembali bersama kolang-kaling, jali-jali, dan kayumanis di atas api kecil sampai matang.

- Saus santan, rebus santan, pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Sajikan kolak bersama saus santan.

3. Resep Kolak Pisang Gula Merah

Waktu: 45 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

2 buah pisang tanduk, dipotong miring 2-3 cm

200 gram labu kuning, dipotong kotak

200 gram ubi merah, dipotong kotak

100 gram kolang kaling, dipotong panjang 3 bagian

3 sendok makan pacar cina

2.000 ml air

400 gram gula merah, sisir halus

3 lembar daun pandan, diikat

1/2 sendok teh garam

500 ml santan dari 1 butir kelapa

Cara membuat Kolak Pisang Gula Merah:

- Rebus labu kuning, ubi merah, air, gula merah, daun pandan, dan garam sampai mendidih.

- Tambahkan kolang kaling, pacar cina, dan pisang tanduk. Masak di atas api kecil sampai meresap.

- Masukkan santan. Masak sampai mendidih.

4. Resep Kolak Singkong Karamel

Waktu: 45 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan Santan:

250 ml santan dari 1/2 butir kelapa

2 lembar daun pandan

1/4 sendok teh garam

Bahan Pelengkap:

100 gram sagu mutiara merah rebus

100 gram sagu mutiara hijau rebus

Bahan:

500 gram singkong, potong 3 cm

150 gram gula pasir

50 ml air panas

100 gram gula pasir

1/4 sendok teh garam

1 lembar daun pandan

800 ml air

Cara Membuat Kolak Singkong Karamel:

- Gosongkan gula pasir. Tuang air panas. Aduk sampai larut. Sisihkan.

- Rebus singkong, karamel, gula pasir, garam, dan daun pandan di atas api kecil sampai matang dan kental.

- Santan, rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.

- Sajikan singkong bersama santan dan pelengkapnya.

(Tribunnews.com/Widya) (SajianSedap.grid.id/Dwi/Robert Christanto)

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul 4 Resep Kolak Enak yang Cocok untuk Menu Takjil Buka Puasa