2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, diiris serong

12 buah cabai rawit merah utuh

2 sendok teh garam

1/2 sendok makan gula merah

750 ml santan dari 1/2 butir kelapa

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap:

3 butir telur pindang

6 sendok makan kuah areh

2 sendok makan bawang merah goreng

Cara Membuat Nasi Liwet Khas Solo:

1. Pertama, rebus beras, daun salam, serai, garam, dan santan sampai mendidih, lalu tutup dengan panci.

2. Kecilkan api, lalu masak sampai matang sambil sesekali di aduk, angkat dan aduk-aduk sampai pulen dan matang.

3. Kemudian, aduk rata semua bahan dan bumbu halus.

4. Masak sampai matang, angkat ayam, lalu suwir-suwir dagingnya.