2 cm lengkuas, dimemarkan

2 sendok teh garam

1 sendok makan gula merah, sisir

500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halus:

1 sendok teh ketumbar butiran, sangrai

2 butir kemiri, disangrai

3 butir bawang merah

1 siung bawang putih

Bahan Sayur Labu Siam:

1 buah (500 gram) labu siam, dipotong korek api

5 butir bawang merah, diiris tipis

2 siung bawang putih, diiris halus

2 lembar daun salam

2 batang serai, ambil putihnya, memarkan