TRIBUNWOW.COM - Sate kambing bisa jadi pilihan bagi Anda yang bingung mencari menu makan siang saat Idul Adha 2020.

Daging kambing kurban yang dibagikan ketika Idul Adha 2020 nanti bisa Anda olah menjadi bumbu sate kambing Wonogiri.

Bumbu daging kambing Wonogiri terbilang cukup praktis, jadi Anda bisa membuatnya dengan mudah saat Idul Adha 2020.

• Idul Adha 2020: Berikut Resep Rawon, Tongseng, dan Bistik Olahan Daging Sapi dan Kambing

Kuliner khas Wonogiri ini berbeda dengan sate kambing pada umumnya.

Jika sate kambing biasanya disajikan dengan kecap manis dan sambal kacang, namun tidak untuk bumbu sate kambing Wonogiri.

Umumnya bumbu sate kambing Wonogiri disajikan dengan kuah santan yang gurih dan menggoda selera.

Jika dilihat sekilas memang bumbu sate kambing Wonogiri mirip seperti kuah gulai yang tidak terlalu kental.

Nah, sebagai menu pelengkap hidangan bumbu sate kambing Wonogiri bisa ditambahi mentimun, cabai rawit, bawang merah, dan tentu saja kuah santannya.

• Resep Olahan Daging Sapi dan Kambing Idul Adha 2020, Ada Tongseng, Rawon, dan Bistik

Buat traveler yang ingin mencoba buat bumbu sate kambing Wonogiri saat Idul Adha 2020 bisa mengikuti cara memasaknya berikut ini.

Dirangkum TribunTravel dari sajiansedap.grid.id, berikut cara memasak bumbu sate kambing Wonogiri.

Waktu: 60 Menit

Sajian: 22 Tusuk

Bahan Utama:

500 gram daging kambing dipotong kotak 2½ cm
1 lembar daun pepaya
22 tusuk sate

Bahan Olesan (aduk rata):

4 sendok makan kecap manis
1 sendok makan minyak goreng
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk

Bahan Kuah:

750 ml santan dari
1/2 butir kelapa
2 cm lengkuas memarkan
1 batang serai memarkan
2 lembar daun salam
1 sendok teh kecap manis
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 buah kemiri, sangrai
2 cm kunyit bakar
2 cm jahe
1/2 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap:

5 buah cabai rawit merah iris
5 butir bawang merah
2 buah kemiri sangrai
3 cm kunyit, bakar
2 cm jahe
1/2 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap:

5 buah cabai rawit merah iris
8 butir bawang merah, iris
1 buah ketimun, potong 3x1 cm, buang biji
2 sendok teh kecap manis

Cara Membuat Sate Kambing Wonogiri:

1. Remas-remas daging kambing dan daun pepaya.

2. Diamkan 15 menit lalu bersihkan.

3. Rendam daging kambing dalam bahan olesan kemudian diamkan 10 menit.

4. Tusuk di tusukan sate.

5. Bakar sambil dioleskan bahan olesan sampai matang.

6. Pisahkan dari tusukannya.

7. Kuah, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam sampai harum.

8. Tuang santan dan tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula.

9. Aduk sampai mendidih.

10. Sajikan sate bersama siraman kuah dan pelengkapnya.

(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)

Artikel ini telah tayang di Tribuntravel.com dengan judul Resep Praktis Bumbu Sate Kambing Wonogiri untuk Makan Siang saat Idul Adha 2020