Potong daging kambing dan rendam dalam nanas muda yang sudah dihaluskan hingga dagingnya terasa empuk.

2. Tak perlu cuci, cukup bersihkan dari kotoran & darah

Biasanya daging kambing akan lebih prengus dan beraroma tajam kalau dicuci.

Oleh karenanya, langkah ini selalu diabaikan dan langsung masuk pada tahap pengolahan.

Namun untuk menjamin kebersihan daging, anda bisa bersihkan dari kotoran atau darah dengan tangan, lap basah, atau tisue dapur, kemudian daging kambing bisa langsung diolah.

Cara tersebut memang terbukti membuat daging tak berbau sekaligus terasa lebih empuk.

3. Pilih bumbu aromatik dan asam untuk marinasi

Selain tidak dicuci, bumbu aromatik dan asam juga bisa menghilangkan aroma prengus.

Pilih bumbu dengan aroma khas seperti daun jeruk, bawang putih, atau ketumbar, atau bumbu dengan rasa asam seperti air jeruk atau air asam untuk menambah citarasa.

Caranya, haluskan bumbu-bumbu pilihan anda dan rendam daging kambing selama minimal 1 jam supaya bumbunya resap.

Setelah itu, daging bisa ditusuk dan siap dibakar.

4. Bakar dengan api sedang

Ketika membakar sate kambing, baik di teflon atau alat bakar, pastikan anda menggunakan api sedang.

Api yang terlalu besar bisa membuat daging sate alot, tidak matang sempurna, dan gosong di permukaan luar.

Jadi, bakarlah secara perlahan dan merata.

• Kumpulan Gambar Ucapan Selamat Idul Adha 2018 yang Cocok Dibagikan via WhatsApp hingga Facebook