Bahan utama untuk membuat kari kambing tidak lain adalah daging kambing itu sendiri.

Sama seperti kuliner khas serambi mekah lainnya, yang mencerminkan masakan ini berasal dari Aceh adalah penggunaan bumbu serta rempah yang sangat berlimpah.

Ada sekitar 24 macam bumbu bila ingin membuat kari kambing dengan rasa sempurnanya.

Dengan banyaknya bahan yang diperlukan ini, maka dibutuhkan keterampilan khusus bagi pengolahnya sehingga sajian ini tidak disarankan dibuat oleh para pemula.

5. Rendang

Masakan daging sapi yang berasal dari Sumatera Barat ini tak asing ditemukan ketika lebaran, baik Idul Fitri maupun Idul Adha.

Citra rasanya yang pedas kerap menggugah selera penikmatnya.

Proses memasak makanan yang pernah dinobatkan sebagai makanan terlezat di dunia versi CNN ini cukup merepotkan.

Waktu masaknya pun bisa sampai berjam-jam lamanya.

Bahan utama rendang adalah daging sapi dan santan serta parutan kelapa.

6. Rabeg

Rabeg merupakan masakan olahan kambing khas Banten yang unik.

Rabeg bukan terbuat dari bagian daging kambing, melainkan dari bagian jeroan atau isi perut dari kambing.

Membuat rabeg cukup membutuhkan keahlian, karena jika salah maka bukan rabeg lezat yang dihasilkan melainkan rabeg yang masih berbau perengus yang kuat.

7. Balanga