TRIBUNWOW.COM - Menyantap ikan mentah untuk sashimi memang terasan nikmat.

Belum lagi benefit dari ikan yang kaya kandungan Omega 3 yang dipercaya bisa membuat IQ jadi lebih tinggi hingga tidak mudah depresi. 

Kendati demikian, enggak semua makanan bisa dimakan mentah.

Ada makanan-makanan yang perlu kamu hindari untuk disantap dalam keadaan mentah karena masalah kesehatan.

1. Kentang

Kepala nutrisi Terra’s Kitchen, Lisa Davis, mengungkapkan mengonsumsi kentang mentah berdampak pada perut kembung dan gastrointestinal yang tidak diinginkan.

Sebab, kentang mengandung zat tepung yang sulit untuk dicerna.

Parahnya, jika berada lama di daerah yang hangat atau lembab, kentang mentah akan menjadi hijau dan mengembangkan racun yang disebut solanine.

Kamu juga perlu cermat untuk melihat permukaan kentang.

Bila terdapat bintik hijau, kamu harus hindari, sebab solanin dapat menyebabkan keracunan makanan.

2. Singkong

Pangan lokal ini terasa nikmat bila digoreng atau direbus.

Tapi, jangan sekali-kali nekat untuk makanan singkong mentah-mentah dan dalam jumlah banyak karena dapat mematikan. 

Terdapat sianida dalam singkong mentah.

Senyawa itu berada dalam bentuk glikosida sianogenik yang dinamakan linimarin.