Resep Sate Kambing dan Sapi, Begini Caranya agar Daging Kurban Idul Adha Empuk serta Tidak Prengus

TRIBUNWOW.COM - Sate menjadi satu di antara olahan daging kambing dan daging sapi yang paling digemari saat momen Idul Adha 2021.

Untuk mendapatkan cita rasa yang lezat serta daging kambing yang empuk, ada resepnya tersendiri loh.

Berikut ini resep sate daging kambing dan sapi serta tips agar tidak alot yang telah dirangkum Tribunnews dari Sajian Sedap.

Baca juga: Resep Sate Kambing Wonogiri, Menu Enak saat Idul Adha 2021, Lengkap dengan Kuah Santan Gurih

Resep Sate Kambing Sambal Kecap

Bahan:

300 gram daging kambing, potong 2x2x1 cm
100 gram lemak sapi, potong 2x2x1 cm
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh minyak goreng
2 sendok makan air

Bumbu Halus:

1 sendok makan ketumbar bubuk
1 sendok teh garam
50 gram gula merah, sisir halus

Bahan Sambal Kecap:

6 sendok makan kecap manis
5 butir bawang merah, iris halus
8 buah cabai rawit hijau, iris

Cara Membuat Sate Kambing Sambal Kecap:

1. Campur daging kambing, lemak sapi, bumbu halus, kecap, dan minyak goreng. Remas-remas. Tuang air. Aduk rata. Diamkan 1 jam.

2. Tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.

3. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.