Resep Menu Buka Puasa Ramadan Enak dan Mudah, Chicken Katsu Keju hingga Chicken Katsu Bolognese

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

600 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup:

1 butir telur ayam, kocok lepas

Bahan Pelapis:

100 gram tepung terigu

200 gram tepung panir kasar

Bahan Pelengkap:

100 gram buncis, potong 3 cm, rebus

Cara Membuat Nasi Tomat Chicken Katsu:

1. Pertama, panaskan minyak dan tumis bawang putih sampai harum.

2. Masukkan wortel dan pasta tomat, lalu aduk.

3. Tambahkan beras, oregano, basil, tomat dan paprika bubuk dan aduk rata.

4. Tuang kaldu ayam dan garam dan masak sambil sesekali diaduk sampai nasi matang.

5. Chicken Katsu, lumuri dada ayam dengan bawang putih, garam, dan merica bubuk dan diamkan selama 15 menit.

6. Gulingkan dada ayam dengan tepung terigu.

7. Celupkan ke dalam telur dan gulingkan kedalam tepung panir.

8. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan, lalu angkat.

9. Potong-potong sebesar telunjuk.

10. Tata nasi di dalam mangkuk dan letakkan Chicken Katsu dan bahan pelengkap di atasnya, lalu sajikan.

Baca juga: Resep Opor Ayam Enak dan Mudah, Cocok untuk Sajian Menu Berbuka Puasa Ramadan 2021 Nanti

Nasi Chicken Katsu Bolognese 

Bahan:

Nasi putih

Daun selada, iris kasar

Bahan Katsu:

1 buah (280 gram) dada ayam tanpa tulang, potong 2 bagian, masing-masing dibelah 2

1/8 sendok teh merica bubuk

1/8 sendok teh garam

1/2 sendok teh air jeruk nipis

1 liter minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis:

1 butir telur, kocok lepas

200 gram tepung panir kasar putih

Bahan Saus:

100 gram daging giling

1/2 buah bawang bombay, cincang halus

2 buah tomat merah, seduh, buang kulit dan bijinya, cincang kasar

5 sendok makan saus tomat

1 sendok makan pasta tomat

1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

200 ml air

1/2 sendok teh oregano

2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat Nasi Chicken Katsu Bolognese:

1. Pertama panaskan minyak dan tumis bawang bombay sampai harum.

2. Masukkan daging giling dan aduk sampai berubah warna.

3. Tambahkan tomat dan aduk rata.

4. Masukkan saus tomat, pasta tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir dan aduk rata.

5. Tuang air dan masak sampai matang dan meresap.

6. Tambahkan oregano, lalu aduk rata.

7. Lumuri ayam dengan kecap asin, merica, garam, dan air jeruk nipis dan diamkan 30 menit dalam lemari es

8. Tiriskan ayam dan masukkan dalam kocokan telur.

9. Gulingkan dalam tepung panir.

10. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang. potong-potong.

11. Sajikan nasi, selada, tata ayam diatas slada.

12. Siramkan saus di atasnya.

Kakap Katsu Saus Inggris

Bahan:

300 gram ikan kakap fillet

1/2 sendok teh air jeruk lemon

1 1/2 sendok teh kecap kikkoman

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Larutan Tepung:

100 gram tepung terigu

200 ml air es

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/8 sendok teh baking powder

Bahan Lapis Tepung:

100 gram tepung terigu

200 ml air es

1/2 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh baking powder

Bahan Lapisan Tepung:

50 gram tepung terigu

150 gram tepung terigu

1 liter minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:

5 buah tomat, kerat ujungnya, kerat sampai layu, buang bijinya dan kulitnya, cincang halus

1/2 buah bawang bombay, cicang halus

1/2 buah paprika hijau, potong kubus kecil

2 sendok makan tepung terigu

500 ml kaldu ayam

3 sendok makan kecap inggris

3 sendok makan saus tomat

1 1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh gula pasir

2 sendok makan mentega untuk menumis

Cara Membuat Kakap Katsu Saus Inggris:

1. Pertama tumis bawang bombay di dalam mentega.

2. Tambahkan tepung terigu dan aduk sampai bergumpal.

3. Masukkan kaldu ayam sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin.

4. Masukkan tomat cincang dan tambahkan kecap inggris, saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir dan aduk sampai meletup-letup

5. Belah ikan menipis menjadi 2 lembar.

6. Lumuri kakap dengan campuran air jeruk lemon, Kikkoman, garam dan merica dan biarkan 30 menit.

7. Campur tepung terigu, air es, garam , merica bubuk, dan baking powder, lalu aduk rata.

8. Celupkan ikan di larutan tepung.

9. Gulingkan di campuran lapisan tepung.

10. Goreng sampai matang dan sajikan bersama saus inggris.

(Tribunnews.com/Oktavia WW/SajianSedap.grid.id/Dwi)

Berita lain terkait Resep Menu Buka Puasa

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Resep Chicken Katsu hingga Kakap Katsu yang Enak dan Mudah, Berikut Cara Membuatnya