4 Cara Menyeduh Kopi di Rumah Agar Menghasilkan Cita Rasa yang Unik

Saat mencoba beberapa kopi hasil panenan terbatas (small lot coffee) di Starbucks, ada kecenderungan kopi-kopi fruity berasa ringan, sedangkan kopi-kopi spicy seperti kopi Sumatra terasa berat.

3. Acidity atau keasaman

Keasaman seringkali disebut sebagai salah satu rasa.

Namun di dunia kopi, keasaman akan terasa di samping dan ujung lidah saat minum kopi.

Seperti rasa yang membuat kita ingin meneteskan air liur karena membayangkan sesuatu yang asam.

Kopi dengan keasaman tinggi biasanya dideskripsikan sebagai kopi yang ringan, tangy (berasa tajam), dengan rasa akhir clean.

Sedangkan kopi dengan keasaman rendah akan terasa lembut di mulut.

Coba rasakan kopi dengan mengulumnya di mulut.

Apakah rasanya mengingatkan pada jus jeruk (tangy) atau seperti rasa susu (lembut)?

4. Flavor atau rasa

Flavor bisa jadi salah satu hal yang paling menantang dalam merasakan kopi.

Pasalnya, kopi seringkali memiliki rasa yang kompleks.

Perlu lidah yang cerdas untuk mengidentifikasi rasa apa saja yang dimiliki secangkir kopi.

Karena variasi rasa kopi sangat luas, satu kopi dengan lainnya rasanya pasti berbeda.

Bahkan yang satu panenan saja bisa berbeda tergantung cara membuatnya dan faktor lainnya.