Pecinta Sambal Wajib Coba! 8 Sambal Terpedas, Terpanas, dan Terenak di Indonesia

4. Sambal Bawang, Jawa Tengah dan Jawa Timur

Sesuai namanya, maka sambal ini bahan bakunya bawang, baik yang putih maupun merah, serta cabai rawit.

Bahan tambahan lainnya garam, gula pasir, dan minyak sayur.

Seorang Wanita Nekat Lahap Puluhan Cabai Mentah-mentah, Simak Videonya!

5. Sambal Matah, Bali

Sambal ini populer di Bali tentunya. Jenis sambal ini cukup unik sebab tidak digerus dan disajikan dalam keadaan semi-mentah.

Biasanya jika berkunjung di rumah makan khas Bali, sambal matah ini menjadi sajian pelengkap untuk menyantap ikan ataupun ayam.

Untuk membuat sambal matah diperlukan bahan-bahan seperti cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, terasi yang telah dibakar, daun jeruk purut yang diiris, garam, gula pasir, air perasan jeruk nipis, serta minyak sayur untuk menggoreng.

6. Sambal Cibiuk, Garut Jawa Barat

Sambal ini memiliki rasa yang khas dengan perpaduan kencur dan terasi.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat sambal jenis ini adalah tomat hijau, cabai rawit hijau, terasi yang dibakar, kencur, daun kemangi, dan garam.

7. Sambal terasi, Jawa Tengah

Sambal ini pada umumnya menjadi teman bagi lalapan, tempe goreng, ayam goreng, ikan, bandeng. Bahkan hampir semua lauk pauk cocok disandingkan dengan sambal terasi.

Untuk membuat sambal terasi yang enak diperlukan keseimbangan antara rasa pedas, manis, dan asin.

Bahan yang diperlukan adalah cabai rawit merah, cabe merah ukuran besar, bawang merah dan bawang putih, terasi matang, gula merah, garam, dan minyak goreng secukupnya (untuk menumis)