TRIBUNWOW.COM - Sate kambing atau sate daging sapi cocok dijadikan pilihan olahan saat Idul Adha 2024, apalagi dimasak bareng keluarga atau teman.

Akan tetapi, sebagian orang masih belum bisa mengolah daging kambing yang didapat saat kurban Idul Adha, sehingga hasilnya alot atau prengus.

Berikut ini resep sate daging kambing dan sapi serta tips agar empuk dan tidak bau prengus yang telah dirangkum dari Sajian Sedap.

Baca juga: 10 Cara Mudah Hilangkan Bau Prengus Daging Kambing Kurban: Jangan Dicuci hingga Pakai Daun Pepaya

Resep Sate Kambing Sambal Kecap

Bahan:

300 gram daging kambing, potong 2x2x1 cm
100 gram lemak sapi, potong 2x2x1 cm
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh minyak goreng
2 sendok makan air

Bumbu Halus:

1 sendok makan ketumbar bubuk
1 sendok teh garam
50 gram gula merah, sisir halus

Bahan Sambal Kecap:

6 sendok makan kecap manis
5 butir bawang merah, iris halus
8 buah cabai rawit hijau, iris

Cara Membuat Sate Kambing Sambal Kecap:

1. Campur daging kambing, lemak sapi, bumbu halus, kecap, dan minyak goreng. Remas-remas. Tuang air. Aduk rata. Diamkan 1 jam.

2. Tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.

3. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.