Mereka kemudian memanaskan dan menyembuhkan benang untuk mengeluarkan rasa saffron.

Tenaga ekstra ini menjadikan saffron sebagai salah satu rempah termahal di dunia.

Satu di antara cara sederhana untuk melengkapi makanan dengan saffron adalah dengan menambahkan beberapa helai ke dalam secangkir air panas.

Baca juga: Dikenal Jadi Rempah Termahal di Dunia, Saffron Ternyata Bisa Cegah Kebutaan, Begini Penjelasannya

Melakukan hal ini menarik sebagian besar rasa dari saffron.

Seseorang kemudian dapat menambahkan air dan saffron ke hidangan gurih di akhir memasak.

Saffron juga menjadi lebih tersedia sebagai suplemen, umumnya dalam bentuk bubuk dalam kapsul.

Penting untuk membaca petunjuk pada kemasan dan berbicara dengan dokter sebelum mengambil suplemen baru.

Manfaat Saffron

Mayoritas klaim kesehatan seputar saffron berhubungan dengan tingginya tingkat antioksidan spesifik .

Antioksidan aktif utama meliputi:

• crocin
• picrocrocin
• safranal

Senyawa lain termasuk kaempferol dan crocetin.

Antioksidan ini membantu melawan stres oksidatif dan radikal bebas dalam tubuh.

Karena stres oksidatif dan radikal bebas berperan dalam perkembangan banyak kondisi kesehatan, termasuk kanker dan penyakit jantung, antioksidan seperti ini dapat membantu melindungi kesehatan seseorang.

• Mencegah gangguan sistem saraf

Antioksidan dalam saffron dapat berperan dalam melindungi tubuh dari gangguan yang mempengaruhi sistem saraf.

Penelitian dari 2015Sumber Tepercayamencatat bahwa senyawa dalam saffron, seperti crocin, tampaknya mengurangi peradangan dan kerusakan oksidatif di otak, yang dapat menyebabkan efek menguntungkan.