Baca tanpa iklan
TRIBUNWOW.COM - Sate Kambing Wonogiri bisa menjadi pilihan untuk mengolah sajian spesial di momen Idul Adha 2021.
Cara membuatnya yang mudah dan hasilnya lezat, menjadikan Sate Kambing Wonogiri cocok dimakan bersama keluarga di rumah.
Resep Sate Kambing Wonogiri ini sudah dilengkapi dengan kuah santan yang super gurih.
Berikut resep dan cara membuat Sate Kambing Wonogiri yang dikutip dari Sajian Sedap:
Bahan-bahan
Bahan
- 500 gram daging kambing dipotong kotak 2½ cm
- 1 lembar daun pepaya
- 22 tusuk sate
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 buah kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit bakar
- 2 cm jahe
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 5 buah cabai rawit merah iris
- 8 butir bawang merah, iris
- 1 buah ketimun, potong 3x1 cm, buang biji
- 2 sendok teh kecap manis
Bahan Olesan (Aduk Rata)
- 4 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
Bahan Kuah
- 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 cm lengkuas memarkan
- 1 batang serai memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh kecap manis
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Langkah Pembuatan
Remas-remas daging kambing dan daun pepaya. Diamkan 15 menit. Bersihkan.
Rendam daging kambing dalam bahan olesan. Diamkan 10 menit.
Tusuk di tusukan sate. Bakar sambil dioleskan bahan olesan sampai matang. Pisahkan dari tusukannya.
Untuk membuat kuah, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam sampai harum. Tuang santan.
Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk sampai mendidih.
Sajikan sate bersama siraman kuah dan pelengkapnya. (*)
Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Resep Sate Kambing Wonogiri, Olahan Daging Kambing yang Enak untuk Menu Spesial Idul Adha