TRIBUNNEWS.COM - Simak berbagai resep menu buka puasa yang bisa Anda coba untuk sajikan saat buka Puasa Ramadan 2021.

Mulai dari Ayam Woku, Cumi Sambal Terasi, Ayam Pop, Sayur Bobor, hingga Cah Sayur Taoco.

Menu-menu buka Puasa Ramadan yang dirangkum Tribunnews dari Sajian Sedap di atas mudah dibuat dan lezat.

Baca juga: Resep Menu Takjil Buka Puasa Praktis, Ini Cara Membuat Es Cendol Pakai Tepung Beras yang Enak

1. Ayam Woku

Bahan:

1 ekor ayam negeri, potong 12 bagian

10 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek-sobek

4 lembar daun pandan, potong-potong

1 lembar daun kunyit, potong-potong

4 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan, iris halus

1 3/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

75 gram daun kemangi

5 batang daun bawang, potong 1 cm

1 buah tomat, potong-potong

750 ml air

Bumbu halus:

10 butir kemiri, sangrai

4 cm kunyit, bakar

12 butir bawang merah

6 buah cabai rawit merah

3 cm jahe

Cara membuat:

- Lumuri ayam dengan 1 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam, kemudian sisihkan.

- Aduk rata bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai, daun bawang, tomat, dan setengah air.

- Masukkan ayam, masak sampai mendidih. Tuang sisa air secara bertahap dan masak hingga mendidih.

- Menjelang diangkat, tambahkan daun kemangi. Tunggu sampai meresap dan sedikit berkuah, dan Ayam woku siap disajikan.

2. Cumi Sambal Terasi

Baca juga: Resep Menu Buka Puasa Ramadan Sederhana, Ini Cara Membuat Sayur Asem hingga Ikan Goreng Lengkuas

Bahan:

500 gram cumi, dipotong ring 3 cm

1 sendok teh air jeruk nipis

1 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk dibuang tulang daunnya, diiris

1 buah cabai hijau besar, diiris serong

1 buah tomat merah, dipotong-potong

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh air jeruk limau

100 ml air

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:

3 siung bawang putih

4 butir bawang merah

6 buah cabai merah keriting

2 buah cabai merah besar

1 1/2 sendok teh terasi, dibakar

Cara membuat:

- Lumuri cumi dengan air jeruk nipis, kemudian diamkan 10 menit.

- Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.

- Masukkan cumi dan aduk sampai berubah warna.

- Tambahkan cabai hijau, tomat, masukkan garam dan gula pasir kemudian aduk hingga rata.

- Tambahkan air secukupnya, masak sampai matang dan bumbu meresap.

- Tambahkan perasan air jeruk limau, aduk rata, angkat dan sajikan.

3. Ayam pop

Bahan:

1 ekor ayam pejantan, potong 4 bagian, lepas kulitnya

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1 sendok teh air jeruk nipis

400 ml air kelapa

500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu halus:

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1 sendok teh garam

Bahan sambal:

6 buah cabai merah keriting

5 butir bawang merah

1 buah tomat

3/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

200 ml air

Cara membuat:

- Rebus ayam, bumbu halus, daun salam, lengkuas, air jeruk nipis, air kelapa sampai matang dan meresap, kemudian angkat.

- Goreng ayam sebentar di dalam minyak yang sudah dipanaskan, lalu tiriskan.

- Setelah itu membuat sambal, rebus semua bahan sambal, kecuali garam dan gula pasir, sampai matang.

- Kemudian angkat, haluskan bersama garam dan gula pasir. Sajikan ayam pop bersama sambalnya.

4. Cah Sayur Taoco

Bahan:

1 buah wortel, potong serong

5 buah jagung putren

3 bonggol caisim, petiki

6 butir bawang merah, iris halus

3 siung bawang putih, iris halus

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

3 sendok makan taoco asin

1 sendok teh kecap ikan

1/4 sendok teh garam

3/4 sendok teh gula pasir

200 ml air

2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara membuat:

- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

- Masukkan daun salam, daun jeruk, dan taoco asin. Aduk rata.

- Masukkan wortel, jagung putren, dan caisim. Aduk rata.

- Tambahkan kecap ikan, garam, gula pasir, dan air. Aduk sampai matang dan sajikan.

Baca juga: Resep Aneka Kolak untuk Takjil Buka Puasa Ramadan, Ini Cara Membuat Kolak Pisang Gula Merah

5. Sayur Bobor Campur

Bahan:

1 ikat daun kacang tanah, dipetiki

6 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm

150 gram labu siam, dipotong kotak

100 gram tempe, dipotong kotak

1 sendok makan rebon, disangrai, dihaluskan

1 lembar daun salam

2 cm lengkuas, dimemarkan

2 1/2 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

300 ml air

1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu halus:

1 siung bawang putih

4 butir bawang merah

1/2 sendok teh ketumbar

1 cm kencur

Cara membuat:

- Rebus air, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus sampai harum.

- Masukkan santan, garam dan gula. Masak sambil diaduk sampai mendidih.

- Tambahkan tempe, kacang panjang, labu siam dan rebon. Aduk rata. Masak sampai setengah layu.

- Masukkan daun kacang panjang. Masak sampai matang.

(Tribunnews.com/Latifah, SajianSedap.com/Robert/Dwi)

Berita terkait Menu Buka Puasa Ramadan 2021 Lainnya

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Rekomendasi Masakan untuk Berbuka Puasa, Ada Resep Ayam Woku hingga Cah Sayur Taoco