TRIBUNWOW.COM - Aneka resep ayam suwir bisa Anda coba untuk sajian menu saat sahur Puasa Ramadan nanti.

Cara membuatnya yang mudah, cocok bagi Anda yang punya waktu sedikit untuk memasak menu sahur.

Ayam suwir rendang, ayam suwir masak kemangi, ayam suwir petai, dan ayam suwir pedas dapat menjadi inspirasi lauk untuk sahur.

Berikut ini resep daging ayam suwir untuk menu Ramadhan 2021 yang dikutip dari Sajian Sedap:

1. Ayam Suwir Rendang

Baca juga: Resep Nasi Goreng Enak dan Mudah ala Pedagang Tek-tek, Cocok untuk Menu Sahur Puasa Ramadan 2021

Waktu: 60 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

1 ekor ayam, potong 4 bagian

1 lembar daun kunyit

2 cm serai, memarkan

2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

2 sendok teh garam

75 gram kelapa parut kasar, sangrai

400 ml santan dari 1 butir kelapa

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

5 buah cabai merah besar

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 butir kemiri, sangrai

1/2 sendok teh ketumbar

2 cm jahe

1 cm kunyit, bakar

Cara Membuat Ayam Suwir Rendang :

1. Tumis bumbu halus, daun kunyit, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

2. Bubuhkan garam. Aduk rata. Tuang santan secara bertahap. Masak sambil diaduk perlahan sampai matang. Angkat ayam, suwir-suwir.

3. Tambahkan kelapa parut sangrai. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.

Baca juga: Resep Menu Sahur Enak dan Mudah untuk Puasa Ramadan 2021, Balado Terong hingga Balado Daging

2. Ayam Suwir Masak Kemangi

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

1/2 ekor ayam, direbus, disuwir-suwir

5 tangkai kemangi

2 lembar daun salam

1 batang serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan

1/2 sendok makan garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

2 sendok makan minyak utnuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:

3 buah cabai merah besar

2 buah cabai merah keriting

6 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 sendok teh terasi

Cara Membuat Ayam Suwir Masak Kemangi:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan serai sampai harum.

2. Masukkan ayam. Aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

3. Masukkan kemangi. Aduk sampai matang.

Baca juga: Utamakan Sahur Dulu atau Mandi Junub Dulu sebelum Menjalankan Ibadah Puasa? Simak Penjelasan Ustaz

3. Ayam Suwir Petai

Waktu: 50 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

2 buah dada ayam fillet

1/4 sendok teh garam

1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan di dalam 1 1/2 sendok makan air

1 papan petai, kupas, belah 2

1 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1 batang serai, memarkan

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 1/2 sendok teh gula merah sisir

300 ml air

1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
4 buah cabai merah besar

7 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 buah tomat

1/2 sendok teh terasi goreng

Cara Membuat Ayam Suwir Petai:

1. Lumuri dada ayam dengan garam dan air asam jawa. Diamkan 30 menit.

2. Rebus ayam di atas api kecil sampai matang. Angkat. Suwir-suwir kasar. Sisihkan.

3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata.

4. Tambahkan petai, garam, merica, dan gula merah. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil dimasak sampai matang dan meresap.

4. Ayam Suwir Pedas

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

1/2 ekor ayam, dipotong 4 bagian

2 lembar daun salam

1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

Bumbu halus:

6 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 cm lengkuas

2 butir kemiri, disangrai

3 buah cabai merah besar

5 buah cabai merah keriting

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

Bumbu sambal (haluskan):

6 butir bawang merah, digoreng

4 siung bawang putih, digoreng

4 buah cabai merah besar, dibuang biji, digoreng

3 buah cabai rawit merah, dibuang biji, digoreng

2 buah tomat, dipotong-potong, digoreng

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

1 sendok teh air jeruk limau

Cara Membuat Ayam Suwir Pedas:

1. Lumuri ayam dengan bumbu halus, daun salam, dan serai. Diamkan 30 menit.

2. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 1 jam sampai matang. Dinginkan. Suwir-suwir kasar ayam.

3. Aduk rata suwiran ayam dan bumbu sambalnya.

(Tribunnews.com/Nadya) (Sajian Sedap/ Retno/ Lutfi Mudrika Izaki)

Berita terkait Menu Sahur Puasa Ramadan