2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 buah kemiri, sangrai
2 cm kunyit bakar
2 cm jahe
1/2 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap:

5 buah cabai rawit merah iris
5 butir bawang merah
2 buah kemiri sangrai
3 cm kunyit, bakar
2 cm jahe
1/2 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap:

5 buah cabai rawit merah iris
8 butir bawang merah, iris
1 buah ketimun, potong 3x1 cm, buang biji
2 sendok teh kecap manis

Cara Membuat Sate Kambing Wonogiri:

1. Remas-remas daging kambing dan daun pepaya.

2. Diamkan 15 menit lalu bersihkan.

3. Rendam daging kambing dalam bahan olesan kemudian diamkan 10 menit.

4. Tusuk di tusukan sate.

5. Bakar sambil dioleskan bahan olesan sampai matang.

6. Pisahkan dari tusukannya.

7. Kuah, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam sampai harum.

8. Tuang santan dan tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula.

9. Aduk sampai mendidih.