Resep Menu Buka Puasa Ramadan 2021, Simak Cara Membuat Ayam Rica Rica hingga Ayam Gulung yang Enak

8. Tambahkan kecap inggris, saus tomat, pasta tomat, kecap manis, garam, gula, dan merica. Aduk sampai meletup-letup.

9. Sajikan ayam dengan saus dan pelengkap.

Baca juga: Resep Menu Buka Puasa Ramadan 2021 Enak dan Mudah: Ayam Woku, Cah Sayur Taoco, Cumi Sambal Terasi

2. Resep Ayam Gulung Cheezy Mayo

Waktu: 60 Menit

Sajian: 20 Potong

Bahan:

1000 gram dada ayam fillet

120 gram wortel, potong memanjang empat bagian rebus sebentar

120 gram buncis, rebus sebentar

2 sendok teh garam

2 sendok teh merica bubuk

Bahan Cheesy Mayo:

240 gram mayo

80 gram keju cheddar

Bahan Panir:

480 gram putih telur

400 gram tepung panir kasar

400 gram tepung terigu

700 ml minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Ayam Gulung Cheezy Mayo:

1. Belah melebar dada ayam. Bumbui garam dan merica bubuk. Sisihkan.

2. Campur mayo dan keju parut. Aduk rata.

3. Tata campuran mayo, wortel, dan buncis di atas dada ayam. Gulung berbentuk silinder panjang.

4. Balur ayam gulung dengan tepung terigu. Ratakan.

5. Celupkan ke dalam putih telur lalu masukan ke dalam tepung panir. Ratakan.

6. Goreng ayam di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

7. Potong menjadi beberapa bagian dan sajikan.

Baca juga: Resep Menu Buka Puasa Ramadan Enak dan Mudah, Chicken Katsu Keju hingga Chicken Katsu Bolognese

3. Ayam Rica Rica

Waktu: 60 Menit

Sajian: 12 Porsi

Bahan:

1 ekor ayam, potong 12 bagian

2 batang serai, memarkan

5 lembar daun jeruk, buang tulangnya

2 buah tomat, potong-potong

1 1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh gula pasir

300 ml air

75 ml minyak untuk menumis

Bumbu halus:

10 buah cabai merah

6 buah cabai merah keriting

4 buah cabai rawit merah

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1/2 sendok teh terasi, bakar

Cara membuat Ayam Rica-Rica:

1. Lumuri ayam dengan 1/2 sendok teh garam dan 1 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Goreng sampai berkulit.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

3. Masukkan tomat, garam, dan gula pasir. Aduk sampai tomat layu.

4. Tuang air sedikit-sedikit sambil dimasak sampai matang dan bumbu meresap. Angkat.

(Tribunnews.com/Nadya) (Sajian Sedap/Dwi)

Berita terkait Resep Menu Buka Puasa Ramadan 2021

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Resep dan Cara Membuat Olahan Ayam Enak dan Mudah, Inspirasi Menu Buka Puasa Ramadhan 2021