Resep Opor Ayam dan Sambal Goreng Krecek sebagai Hidangan Khas Lebaran

TRIBUNWOW.COM - Opor ayam menjadi hidangan yang tak asing saat lebaran tiba.

Opor ayam tersebut disajikan dengan lontong maupun nasi putih hangat saat lebaran bersama keluarga.

Tak lupa, pelengkap opor ayam, yakni sambal goreng krecek.

Namun, di beberapa daerah ada pula yang menggunakan sambal goreng hati ayam maupun sapi.

Untuk memasak opor ayam dan sambal goreng krecek, berikut ini resep yang bisa dijadikan panduan dilansir oleh sajiansedap.grid.id.

• Jadi Ayah Posesif, Ryan Delon Beri Syarat untuk Lelaki yang Hendak Dekati Sea Dedari

1. Opor Ayam Kuning

Berikut ini resep dari opor ayam kuning yang dimasak kurang lebih satu jam, untuk penyajian 16 porsi.

Bahan:

- 1 ekor ayam, dipotong 16 bagian

- 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

- 2 lembar daun salam

- 2 batang serai, diambil putihnya, ditumbuk

- 1/2 sendok makan garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa

- 2 sendok teh minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

- 8 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 5 butir kemiri goreng

- 2 cm jahe

- 1/4 sendok teh jinten

- 5 cm kunyit, dibakar

- 1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Opor Ayam Kuning:

- Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum

- Masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna

- Tambahkan garam dan merica dan aduk rata

- Tuang santan sedikit demi sedikit

- Masak sambil diaduk sampai matang dan agak kental

- Jika sudah harum dan matang, hidangkan.

• Sakit Hati Ditegur Tak Sopan, Anak Bunuh Ayah Dibantu Sepupu: Bukan Dia yang Rawat Saya

2. Sambal Goreng Krecek

Berikut ini resep dari sambal goreng krecek yang dimasak dalam waktu kurang lebih 45 menit yang disajikan untuk 10 porsi.

Bahan:

- 50 gram kacang tolo, direbus

- 175 gram krecek

- 2 buah cabai merah besar, diiris miring

- 2 lembar daun salam

- 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

- 2 cm lengkuas, ditumbuk

- 7 buah cabai rawit hijau

- 7 buah cabai rawit merah

- 2 1/4 sendok teh garam

- 2 1/4 sendok teh gula merah sisir

- 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa

- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

- 5 buah cabai merah keriting

- 4 buah cabai merah besar

- 4 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 1 buah tomat

• Kumpulan Ucapan Hari Raya Idul Fitri dalam Bahasa Berbagai Bahasa, Cocok Dibagikan di WA, IG, dan FB

Cara Membuat Sambal Goreng Krecek :

- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, cabai merah besar, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.

- Tambahkan krecek dan kacang tolo kemudian aduk rata.

- Masukkan santan, cabai rawit, garam, dan gula merah.

- Masak sampai meresap.

(TribunWow.com/Tiffany Marantika)

WOW TODAY: