Tak Melulu Sate, Berikut 9 Ragam Sajian Idul Adha Khas Indonesia dari Berbagai Daerah

2. Tongseng

Tongseng umumnya dikenal sebagai sajian daging yang asalnya khas dari kota Solo.

Makanan olahan daging sapi atau kambing ini memiliki nilai kolestrol yang cukup tinggi.

Oleh karenanya, biasanay Tongseng disajikan dengan parutan kubis dan potongan tomat yang begitu banyak,

Karena racikan ini pula, tongseng selalu tampil khas dengan kuahnya yang berwarna cokelat bening dan memiliki citra rasa asam dan manis.

Bisa dikatakan, tongseng adalah perpaduan antara gulai dengan kekhasan rasa manis kecap dari sate.

Tongseng sangat cocok disajikan bersama nasi putih dan emping untuk mengisi jamuan makan siang perayaan Hari Raya Idul Adha.

3. Tengkleng

Sama seperti halnya Tongseng, Tengkleng adalah olahan kambing khas dari kota Solo.

Bedanya, daging bukanlah 'mainan' utama di hidangan satu ini.

Tengkleng adalah sejenis gulai yang menggunakan bahan-bahan 'tak lazim' yang biasanya tak digunakan atau disisakan oleh masyarakat kala mengolah hasil dari penyembelihan kambing.

Bagian 'eksotik' yang bisa hadir di Tengkleng antara lain bagian tulang-tulang rusuk, dengkul, otak, mata, telinga, hidung, hingga gusi dari kambingnya!

Meski sekilas terdengar seram atau nyentrik, tengkleng merupakan hidangan yang begitu lezat karena kuah gulainya memiliki cita rasa rempah yang begitu kuat dan gurih.

4. Kari Kambing

Masakan khas Aceh ini hampir selalu tersaji ketika datang Idul Adha.