Tips dan Trik Bikin Nasi Goreng Udang Ala Solaria, Mudah di Recook

TRIBUNWOW.COM - Simak cara membuat Nasi Goreng Udang Ala Solaria, mudah di praktekkan, serta bisa menjadi menu bekal baru.

Nasi goreng udang Solaria adalah hidangan khas restoran Solaria di Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas gurih, tekstur nasi yang kering renyah, dan campuran udang segar serta sayuran. 

Meskipun ini bukan resep asli dari restoran Solaria, namun bisa di coba karena rasanya tidak kalah enak,di jamin ketagihan.

Selain untuk menu bekal baru, nasi goreng juga bisa untuk sarapan ataupun makan malam, sesuai selera.

Resep ini untuk 2-3 porsi, dan bisa disesuaikan tingkat kepedasannya. Waktu persiapan sekitar 15 menit, memasak 20 menit.

Berikut ini TribunWow.com berikan artikel cara memasak Nasi Goreng Udamg Ala Solaria, dimulai mempersiapkan bahan-bahannya.

Baca juga: Cara Menghubungi Damkar Saat Kondisi Genting Serta Kenali Beberapa Tugasnya di Lapangan

Bahan-Bahan:

500 gram nasi putih (sebaiknya nasi dingin semalam agar tidak lengket)

200 gram udang segar (kupas kulit dan buang kepala, sisihkan)

2 butir telur ayam (kocok lepas)

100 gram wortel (potong dadu kecil)

100 gram kol atau sawi hijau (iris tipis)

2 batang daun bawang (iris halus)

3 siung bawang putih (cincang halus)

5 butir bawang merah (iris tipis)

5-10 cabai rawit merah (cincang, sesuaikan pedas; Solaria biasanya agak pedas)

2 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

3 sdm minyak goreng (atau margarin untuk aroma lebih gurih)

Pelengkap: acar timun, irisan timun, dan kerupuk (opsional)

Tahap-Tahap Pembuatan:

1.Persiapan Bahan (Prep Time: 10 menit)

Cuci bersih semua sayuran dan udang, pootong wortel dan kol seperti disebutkan, kocok telur dalam mangkuk terpisah. 

Panaskan wajan atau penggorengan anti lengket di atas api sedang, pastikan nasi sudah dingin agar saat digoreng tidak basah dan lengketjika nasi panas, dinginkan dulu di kulkas.

2. Tumis Bumbu Aroma (Cook Time: 3-5 menit)

Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan berukuran besar, masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit cincang.

Tumis hingga harum dan bawang merah layu, jangan sampai gosong agar rasa tidak pahit.

Jika ingin seperti Solaria yang kaya rasa, tambahkan sedikit margarin untuk aroma smoky.

3. Masukkan Udang dan Sayuran (Cook Time: 5 menit)

Tambahkan udang ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga udang berubah warna menjadi pink dan matang (sekitar 2-3 menit; jangan overcook agar udang tetap kenyal).

Lalu, masukkan wortel dan kol/sawi, aduk sebentar hingga sayuran setengah layu (1-2 menit).

Sisihkan sebagian tumisan ini ke pinggir wajan jika ruang terbatas.

4. Orak-Arik Telur (Cook Time: 2 menit)

Buat ruang di tengah wajan, tuang telur kocok, orak-arik telur hingga setengah matang (seperti scrambled egg). 

Campurkan dengan tumisan udang dan sayuran, ini memberikan tekstur lembut dan rasa telur yang khas di nasi goreng Solaria.

5. Masukkan Nasi dan Bumbu (Cook Time: 5-7 menit)

Masukkan nasi putih dingin ke wajan, aduk rata dengan semua bahan hingga nasi terbalut bumbu (gunakan spatula kayu untuk memecah gumpalan nasi).

Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica bubuk.

Goreng dengan api besar sambil diaduk terus-menerus agar nasi kering dan renyah (seperti teknik "wok hei" ala restoran).

Jika terlalu kering, tambah sedikit minyak, masukkan irisan daun bawang di menit terakhir, aduk sebentar, lalu matikan api.

6. Penyajian (Finishing: 1 menit)

Angkat nasi goreng ke piring saji, taburi sedikit daun bawang ekstra jika suka.

Sajikan panas dengan pelengkap seperti acar timun, irisan timun segar, dan kerupuk.

Untuk rasa lebih autentik ala Solaria, tambahkan sedikit sambal atau jeruk nipis di samping.

Tips Tambahan:

Rasa Pedas: Solaria punya level pedas sedang; tambah cabai sesuai selera, jika ingin lebih gurih, gunakan kaldu ayam bubuk secukupnya.

Variasi: Bisa tambah bakso atau sosis untuk versi spesial, tapi versi udang murni lebih mirip original.

Kesalahan Umum: Jangan gunakan nasi panas karena akan membuat nasi goreng basah, goreng dengan api besar untuk tekstur renyah.

Kalori Per Porsi: Sekitar 500-600 kcal, tergantung bahan.

Selamat mencoba!

(TribunWow.com/Peserta Magang dari Universitas Islam Negeri Raden Mas Said Surakarta/ Shafira Chasna Ranandi)