TRIBUNWOW.COM - Menu makanan Tongseng Khas Solo bisa menjadi menu pilihan saat merayakan Hari Raya Idul Adha.

Ciri khas dari Tongseng Solo ini memiliki kuah yang kental dan gurih.

Sajikan resep Idul Adha ini selagi hangat agar lebih nikmat disantap.

• Kementerian Agama Gelar Sidang Isbat 21 Juli 2020 untuk Tentukan Penetapan Awal Idul Adha 1441 H

Waktu: 45 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:
400 gram daging paha kambing potong-potong
5 buah bawang merah iris tipis
2 cm lengkuas memarkan
1 batang serai memarkan
2 lembar daun salam
2 sendok makan kecap manis
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
100 gram kol potong 2 cm
2 batang daun bawang potong kasar
1 buah tomat merah potong
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
1/4 sendok teh gula pasir
2 sendok makan bawang goreng untuk pelengkap
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1 sendok teh merica
4 buah kemiri sangrai
3 cm kunyit bakar
2 cm jahe
1 sendok teh ketumbar

• Kriteria dan Batasan Umur Hewan Kurban saat Idul Adha Menurut Ulama, Apa Saja?

Cara Membuat Tongseng Khas Solo:

1. Panaskan minyak. tumis bumbu halus, bawang merah, lengkuas, serai, daun salam sampai harum.

2. Masukkan daging kambing. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk rata

3. Tuang santan, masak sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah sampai dagi empuk dan berkuah.

4. Tambahkan kol, daun bawang, dan tomat. Aduk hingga layu.

(*)

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap Grid.ID dengan judul "Resep Idul Adha Enak, Hadirkan Resep Tongseng Khas Solo Untuk Menu Istimewa"